Στον εξαιρετικά ανταγωνιστικό κλάδο των εστιατορίων, η συνεργασία και η ανταλλαγή γνώσεων μπορεί να είναι ισχυρά εργαλεία επιτυχίας. Δύο εταιρείες του κλάδου, η μία με έδρα την Ελλάδα και η άλλη στη Βουλγαρία συνεργάστηκαν για να ανταλλάξουν εμπειρίες και γνώσεις προκειμένου να δημιουργήσουν νέα καινοτόμα πιάτα και υπηρεσίες στον κλάδο της εστίασης.
Το πρόγραμμα, που στοχεύει στην προώθηση της διασυνοριακής συνεργασίας και της οικονομικής ανάπτυξης στην περιοχή, ήταν η τέλεια ευκαιρία για τις δύο εταιρείες να συνεργαστούν και να μάθουν η μία από την άλλη.
Στο πλαίσιο του έργου πραγματοποιήθηκαν παραγωγικές συναντήσεις με παρουσιάσεις και συζητήσεις για παραδοσιακές γιορτές και σχετικά εδέσματα.
Κατά τη συνάντηση, η ελληνική εταιρεία μοιράστηκε την εμπειρία της με τη μεσογειακή κουζίνα και την προσέγγισή της στη χρήση φρέσκων, τοπικών παραγόμενων υλικών.
Η βουλγαρική εταιρεία, από την άλλη πλευρά, συζήτησε την τεχνογνωσία της στην παραδοσιακή βουλγαρική κουζίνα και την εστίασή της στη δημιουργία μιας ζεστής, φιλόξενης ατμόσφαιρας για τους πελάτες της.
Και οι δύο εταιρείες εντυπωσιάστηκαν από την προσέγγιση του συνεργάτη τους στον κλάδο των εστιατορίων και ήταν πρόθυμοι να μάθουν η μία από την άλλη.
Η ελληνική εταιρεία έδειξε ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τη χρήση βοτάνων και μπαχαρικών από τη βουλγαρική εταιρεία στα πιάτα της, τα οποία πρόσθεσαν μια μοναδική και αρωματική γεύση στην παραδοσιακή τους κουζίνα.
Η βουλγαρική εταιρεία από την πλευρά της εντυπωσιάστηκε από τη δέσμευση της ελληνικής εταιρείας για βιωσιμότητα και χρήση οικολογικών υλικών.
Συζήτησαν επίσης το ενδεχόμενο μελλοντικών συνεργασιών και κοινοπραξιών που θα μπορούσαν να ωφελήσουν τόσο τις εταιρείες όσο και τους πελάτες τους.
Συμπερασματικά, η συνεργασία και η ανταλλαγή γνώσεων είναι ισχυρά εργαλεία επιτυχίας στον κλάδο των εστιατορίων. Δουλεύοντας μαζί και μαθαίνοντας η μία από την άλλη, οι εταιρείες μπορούν να αποκτήσουν νέες προοπτικές, γνώσεις και δεξιότητες που μπορούν να τις βοηθήσουν να αναπτυχθούν και να επιτύχουν.
Το πρόγραμμα Intereg Ελλάδας-Βουλγαρίας έδωσε μια πολύτιμη ευκαιρία στις δύο εταιρείες να συναντηθούν και να γνωριστούν μεταξύ τους και να ανακαλύψουν νέους κοινούς ορίζοντες ανάπτυξης